Burger ours du printemps sur charbon

Recette pour 2 burgers

Ingrédient :

400 gr ours haché
125 gr de bacon
Une branche de romarin
1 oignon rouge
50 ml de sirop érable
250 gr de dorémi
1 belle tomate
50 gr de roquette
75 gr de mayonnaise
10 gr d’épice tex mex
2 pains burger
Sel
Poivre

Préparation

Partir votre bbq au charbon et le maintenir entre 350 et 400
Coupé en petit dé le bacon et haché le romarin. Mélangé ours haché, bacon, romarin, sel et poivre.

Faire 2 belles boulettes mettre sur la grill de 4-5  minutes de chaque coté jusqu'à 74 degré Celsius centre.

Prendre nos grosse tranche d’oignon et faire grille 3 minutes de chaque coté en badigeonnant de sirop érable.

Trancher de belle tranche de dorémi , grillé sur bbq et réservé
Mélangé la mayo et les épices tex mex.

Grillé votre pain quelque minute sur le charbon

Monter votre burger avec tous les condiment

Bonne appétit

Astuce du chef

Assurez vous d’enlever le plus de gras possible après votre ours .Le gras d’ours est très odoriférant